В марте 2012 года на специализированной площадке компании «Торговый Дизайн» пройдет обучающий мастер-класс на тему: «Современная северная кухня».
Гости мастер-класса узнают секреты приготовления блюд северной кухни от профессиональных шеф-поваров, специалисты расскажут какими необычными и вкусными новинками можно удивить гостей Вашего ресторана. Мероприятие проведут члены национальной гильдии шеф-поваров – Александр Гаврилычев и Андрей Савидов.
Будет представлены рецепты следующих оригинальных блюд кухни народов севера в современной интерпретации:
- Салат из слабосоленой нельмы и нерки с заправкой из морошки и кедровых орешков;
- Тельное из муксуна с эспумой (в переводе с испан. espumas — «пена») из северных ягод и козлобородником;
- Дикая утка в миндальном соусе с имбирем, брусникой и яблочным омлетом;
- Копченая корейка северного оленя с крупеником и соусом из брусники и горчицы.
В приготовлении блюд будет задействовано профессиональное кухонное оборудование для ресторанов, кафе, баров и предприятий общественного питания.
Посетители мастер-класса смогут задать ведущим мастер-класса все интересующие их вопросы, получить профессиональные рекомендации по подбору оборудования и сырья, поучаствовать в приготовлении блюд, а также оценить результат на дегустации.
Участие в мастер-классе платное. Количество мест ограничено.
Мероприятие состоится в Марте 2012 года по адресу: г. Москва, м. Войковская, Старопетровский пр-д., д.11, корп. 1, «Старопетровский Атриум».
Узнать подробности и подтвердить участие в мастер-классе с указанием организации, Ф.И.О. и контактного телефона (электронного адреса) можно по телефону/факсу или электронной почте:
Телефон: 787-40-77 (доб.1399)
