Главная страница Написать письмо Карата сайта
О компании
Особенности пароконвектоматов
Каталог пароконвектоматов
Сервисное обслуживание
Контакты
 
Аксессуары для пароконвектоматов
Рецепты
Новости
Мастер-классы

Функциональность и стиль от Electrolux

Научившись пользоваться огнем, человек стал экспериментировать с приготовлением пищи и добиваться улучшения вкуса и аромата еды. В ходе долгой эволюции менялись способы и средства, используемые для приготовления пищи. Развитие технологий предлагает нам все новое и новое оборудование для оптимизации процесса приготовления.
 

 

 

Преимущества очевидны

 
Революцией в работе профессиональной кухни стало изобретение комбинированной пароконвекционной печи. С тех пор большинство предприятий общественного питания активно используют пароконвектоматы на своих кухнях и производствах. Повара теперь могут уделять больше времени творчеству, разработке меню и оформлению блюд, не расходуя его на постоянный контроль над всем процессом приготовления.
 
Получая высокое качество блюд, вы без особого труда сможете расширить меню вашего ресторана или ассортимент отдела кулинарии. Простоту и легкость обращения с этим оборудованием сможет оценить как опытный, так и начинающий сотрудник. При использовании пароконвектомата на кухне создается благоприятная и комфортная рабочая обстановка без стресса и напряженности.
 
Благодаря возможности совмещать функции различного теплового оборудования – жарочного шкафа, духовки, плиты, пароварочного аппарата, – пароконвектомат занимает значительно меньше места на кухне, производя до 70 процентов всех видов тепловой обработки. В нем можно отваривать на пару, жарить, тушить, запекать, выпекать и проводить регенерацию продукта. Приготовление блюд в пароконвектомате может значительно снизить потери при тепловой обработке и сократить время работы в среднем на 15%. В отличие от традиционного теплового оборудования, пароконвектомат позволяет экономить электроэнергию, быстро выходя на рабочий режим и не расходуя ее в промежутках между рабочими циклами.
 
Пароконвектоматы концерна Electrolux уже давно заняли заслуженное место на профессиональных кухнях в ресторанах, кафе и супермаркетах. Они с легкостью справляются с поставленными задачами, при этом все приготовленные блюда отличаются гарантированным качеством: максимально сохраненными вкусовыми и питательными свойствами, «букетом» витаминов и привлекательным внешним видом.
 

Выбор многообразен

 
Компания Electrolux является главной международной торговой маркой, выпускающей полный спектр профессионального кухонного оборудования для гостиниц, ресторанов, кафе, учреждений здравоохранения и столовых. Оборудование концерна Electrolux отличает современный итальянский дизайн и неизменно высокое качество, обусловленные инновационным подходом к инженерным разработкам, которые базируются на результатах маркетинговых исследований и внедрении новейших технологий. Оптимальный расход энергоресурсов обеспечивает экономичность использования этого оборудования.
 
Официальным представителем компании Electrolux в России и странах СНГ является компания «Торговый Дизайн» – лидер в комплексном оснащении предприятий общественного питания и торговли, комбинатов питания, ресторанов, отелей и санаториев. В ассортименте компании представлен широкий ассортимент оборудования концерна Electrolux.
 
В ассортименте концерна Electrolux представлены модели бойлерного типа с электронной панелью управления Air-o-steam «Touchline» и Air-o-steam «уровень В». Пароконвектомат Air-o-speed, в дополнение к встроенному парогенератору, может готовить в режиме мультиволн. Серия Air-o-cook имеет электронную панель управления и инжекторный способ парообразования.
 
Широкий модельный ряд пароконвектоматов Electrolux с электронным управлением представлен в электрической и газовой версии.
 
Система направленного воздушного потока равномерно распределяет тепло внутри рабочей камеры.
 
Особенностью серии Air-o-steam «Touchline» является сенсорный экран, автоматическое приготовление, точный контроль паронасыщения рабочей камеры, основанный на показаниях лямбда-датчика, и программирование рабочих циклов. Возможность программирования всего процесса приготовления способствует рациональному использованию рабочего времени. Система автоматической мойки рабочей камеры обеспечивает простоту очистки. Встроенный мультизонный температурный щуп считывает точные значения в сердцевине продукта.
 
Серия Air-o-steam «уровень В» имеет двухэтапный цикл приготовления. Внешняя и внутренняя облицовка всех печей выполнена из нержавеющей стали. Внутренняя камера имеет округлую конфигурацию угловых стыков, что облегчает качественную санитарную обработку при полуавтоматической мойке.
 
Пароконвектомат Electrolux Air-o-ConvectВ серии Air-o-convect применен инжекторный способ парообразования с возможностью контроля степеней увлажнения (11 уровней паронасыщения).
 
Двухэтапный цикл приготовления и цифровая панель управления позволяют легко устанавливать необходимые параметры процесса. Система быстрого охлаждения камеры печи позволяет быстро сменить тепловые режимы приготовления, сокращая непродуктивное время.
 
Пароконвектомат Electrolux Air-o-SpeedПредставленная на рынке оборудования модель Air-o-speed является уникальным аппаратом для поточного приготовления блюд неизменно высокого качества. Феноменальная скорость приготовления обеспечивается тремя мультиволновыми генераторами, которые формируют СВЧ-облако, деликатно обволакивающее продукты в гастроемкостях. Равномерность приготовления достигается за счет циркуляции горячего воздуха внутри печи. Мультиволновая технология не имеет ограничений по посуде – в печи Air-o-speed можно использовать любые металлические гастроемкости!
 
Оборудование идеально подойдет для кулинарии в супермаркетах и станет незаменимым помощником в работе для фабрики-кухни, цеха бортового питания, предприятий питания на фуд-корте и прочих поточных производств. Впервые загрузка глубокозамороженных продуктов в печь без предварительного размораживания становится реальностью. При этом Air-o-speed готовит как минимум вдвое быстрее по сравнению с обычными пароконвекционными печами.
 
Одним из важных преимуществ пароконвектоматов Electrolux является возможность снижения весовых потерь при тепловой обработке продуктов. В рабочей камере этого аппарата нагрев сочетается с подачей насыщенного пара, благодаря чему продукт во время приготовления сохраняет свою сочность и теряет массу незначительно, что очень важно при реализации продукции на вес.
 
Оборудование концерна Electrolux, благодаря своей функциональности и эргономичности, позволяет облегчить и оптимизировать процесс приготовления на профессиональной кухне с наилучшим соотношением цены и качества, оно удобно в эксплуатации и позволяет оснастить все производства продукцией одного производителя.
 
В выставочных залах компании «Торговый Дизайн», находящихся более чем в 35 городах России, Украины, Белоруссии и Казахстана, вы всегда сможете получить квалифицированную консультацию, касающуюся ассортимента, технических особенностей и характеристик пароконвектоматов и другого технологического, холодильного и торгового оборудования.
 
 
 
О компании  |  Особенности пароконвектоматов  |  Каталог пароконвектоматов  |  Сервисное обслуживание  |  Контакты
Торговый Дизайн
Пароконвектоматы Convotherm
(495) 785 21 11