Главная страница Написать письмо Карата сайта
О компании
Особенности пароконвектоматов
Каталог пароконвектоматов
Сервисное обслуживание
Контакты
 
Аксессуары для пароконвектоматов
Рецепты
Новости
Мастер-классы

Пароконвекционные печи от Zanussi Professional. Качество по демократической цене

Вот уже много лет компания Zanussi Professional, входящая в концерн Electrolux, производит широкий ассортимент профессионального оборудования.
Особой популярностью продолжают пользоваться конвекционные печи Zanussi, зарекомендовавшие себя, своей эффективностью и простотой эксплуатации.
 
Продолжая модернизировать конструкцию оборудования, конвекционные печи стали оснащаться термощупом, для определения внутренней температуры продукта. Контроль за процессом приготовления и готовностью продукции, значительно упростился. Достаточно задать температуру готовности блюда и печь, по окончанию процесса приготовления, подаст звуковой сигнал и остановит работу.
 
На очереди было добиться оптимального пароувлажнения для приготовления блюд в режиме пароконвекции и отваривания блюд на пару. Таким образом была выпущена конвекционная печь с инжекторным способом парообразования. Отсутствие парогенератора и использование прямого впрыска воды на ТЭНы позволили незначительно снизить стоимость печи.
 
Пароконвекционные печи, являясь универсальным и многофункционакльным кухонным оборудованием, включают в себя новейшие технические достижения. Пароконвектоматы позволяют довести мастерство вашего повара до совершенства, максимально сократить потери времени, энергии, а также сэкономить продукты при приготовлении одного блюда. Использование комбинации горячего воздуха и пара позволяет в одном пароконвектомате проводить различную тепловую обработку : тушить, выпекать, обжаривать, готовить на пару и разогревать.
 
Благодаря возможности проводить щадящую тепловую обработку, продукты сохраняют свой привлекательный вид , натуральный вкус и практически все витамины, а выпечка становится воздушной. При этом потеря веса по сравнению с традиционной тепловой обработкой уменьшается, например, у мяса — на 60%, овощей и гарниров — на 80–100%, и нет необходимости использовать в больших количествах масло и жиры.
 

Функциональные печи Zanussi

 
В пароконвектомате Zanussi используются пять предустановленных уровней пароувлажнения, благодаря которым возможно задать оптимальный климат для приготовления различных блюд. Система направленного воздушного потока "Flow Channel" обеспечивает равномерность пропекания загруженного продукта за счет оптимизации движения и равномерного распределения горячего воздуха внутри рабочей камеры печи, та же система предохраняет от смешивания запахов в рабочей камере в процессе одновременного приготовления разных продуктов.
 
Наружные панели, дверь, рабочая камера, направляющие для противней, вентилятор выполнены из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает высокое качество поверхностей оборудования.
 
Дверь печи оснащена закаленным стеклом и обеспечивает полный обзор за всем процессом приготовления. Округлая конфигурация угловых стыков рабочей камеры печи гарантирует простоту чистки, не позволяя скапливаться грязи в труднодоступных местах.
 
За счет максимального использования внутреннего объема рабочей камеры- печь довольно компактна и не занимает много места на кухне.
Оптимальное соотношение между установленной мощностью, производительностью и скоростью работы печи позволяет достигнуть впечатляющих результатов - приготовления большого количества высококачественных блюд за короткое время при умеренных эксплуатационных затратах.
 
Печь Zanussi  снабжена электромеханической панелью управления и легко позволяет устанавливать рабочий режим, выбирая режим конвекции или комбинированный режим с пятью уровнями пароувлажнения.
Образование пара происходит путем прямого впрыска воды в рабочую камеру – где частота впрысков определяется выбранным на панели управления уровнем пароувлажнения.
 
Для удобства и быстрой смены, тепловых режимов, печь оснащена режимом «Охлаждение рабочей камеры», которое осуществляется за счет работы вентилятора при отключенных ТЭНах и открытой двери.
 
Рабочая камера печи снабжена системой внутреннего освещения. Электромеханический термостат обеспечивает температурный диапазон работы печи от 30°C до 300°C. Темературный диапазон позволяет запекать в печи порционные и крупнокусковые изделия, а также выпекать изделия из теста.
Для настройки продолжительности рабочего цикла используется таймер до 120 минут или непрерывный рабочий цикл, по истечении заданного времени рабочего цикла, нагрев и вентилятор автоматически отключаются, а также срабатывает акустическая сигнализация.
 
Печь Zanussi обладает оптимальным набором функций и приемлема по цене. Она будет интересна бюджетным предприятиям, столовым, комбинатам питания и кафе. Пароконвекционная печь удобна в управлении и не пугает обилием электроники, использую основные и необходимые режимы работы. Замечательная печь, проверенная временем от известного итальянского производителя Zanussi Professional .
 
Оборудование Zanussi Professional предоставляет своим потребителям множество функциональных возможностей, оно максимально удобно в эксплуатации и дает возможность комплектации всего производства оборудованием одного производителя.
 
О компании  |  Особенности пароконвектоматов  |  Каталог пароконвектоматов  |  Сервисное обслуживание  |  Контакты
Торговый Дизайн
Пароконвектоматы Convotherm
(495) 785 21 11