Главная страница Написать письмо Карата сайта
О компании
Особенности пароконвектоматов
Каталог пароконвектоматов
Сервисное обслуживание
Контакты
 
Аксессуары для пароконвектоматов
Новости
Мастер-классы
Публикации

Картофель по-деревенски

Ингредиенты:

 
Свежий тонкокожий картофель 1500 г.
Растительное масло
Специи для картофеля, или гриля
Соль
 

Технология приготовления:

 
Свежий тонкокожий картофель отмыть от загрязнений и нарезать «челночком».
Картофель поместить в гастроемкость или противень с гранитной эмалью (оригинальный аксессуар Rational). Посолить, добавить растительное масло , специи и перемешать.
 
Разогреть пароконвектомат до температуры 180 градусов на режиме конвекции.
Загрузить противень в пароконвектомат и готовить при температуре 175 градусов на режиме пароконвекции (10-20 % влажности), периодически перемешивать для равномерного обжаривания . Продолжительность приготовления зависит от размера картофели с желаемого колера, примерно 25-30 минут.
 
Можно подавать как гарнир, посыпав рубленной свежей зеленью.
 
О компании  |  Особенности пароконвектоматов  |  Каталог пароконвектоматов  |  Сервисное обслуживание  |  Контакты
Торговый Дизайн
Пароконвектоматы Convotherm
(495) 785 21 11