Главная страница Написать письмо Карата сайта
О компании
Особенности пароконвектоматов
Каталог пароконвектоматов
Монтаж и подключение
Контакты
 
Аксессуары для пароконвектоматов
Рецепты
Новости
Мастер-классы
Публикации

Монтаж и подключение пароконвектомата

Подключение пароконвектомата к электросети

 
Пароконвектоматы подключают к источнику электропитания в соответствии с напряжением, указанным на табличке (шильдике) на боковой или задней поверхности печи, как правило это напряжение 380 В.
 
В зависимости от модели и производителя соединительная панель электропитания, находится под нижней или задней крышкой аппарата.
 
Подключение к электропитанию должно быть осуществлено через автомат, с расстоянием между контактами не менее 3 мм.
 
Пароконвектомат необходимо обязательно заземлять. Энергосистема должна быть исправна и проверена в соответствии с существующими стандартами. Соединение должно осуществляться с помощью винтов.
 
ЭлектроподключениеПосле подключения соединительных кабелей обязательно следует проверить правильность направление вращения вентилятора пароконвектомата. На задней стенке рабочей камеры или на защитном кожухе располагается стрелка-указатель направления вращения.
 
В случае несоответствия следует поменять местами питающие провода.
 
Обязательно прочтите инструкцию изготовителя, из которой вы узнаете специфику подключения и необходимые номиналы сечений электрокабелей.
 

Подключение пароконвектомата к системе водоснабжения

Подключение воды
 
Большинство моделей пароконвектоматов снабжены двумя вводами для подключения к водопроводной сети.
 
Первый подвод холодной воды подключенной к водоумягчителю, необходим для заполнения парогенератора. Последующего нагрева до состояния парообразования и подачи готового пара в рабочую камеру.
 
При использовании инжекторного способа парообразования применение водоумягчителя позволяет избежать отложения кальция в рабочей камере.
 
Давление воды в магистрали должно соответствовать диапазону от 1,5 до 2,5 бар. При более высоком давлении необходимо установить регулятор, для получения оптимального давления. Если давление меньше 1,5 бар, то необходимо установить насос для его повышения.
 
Второй подвод холодной воды напрямую от водопроводной сети (без водоумягчителя) — предназначен для подключение душирующего устройства и промывки парогенератора. Так как в бойлере пароконвектомата накапливаются нежелательные осадки и примеси, неумягченная вода подается в бойлер и промывает его проточным способом.
 

Подключение пароконвектомата к системе канализации

 
Подключение к канализационному сливу осуществляется стандартными гибкими или ПВХ подводками  с «разрывом струи».
 
Некоторые пароконвектоматы имеют сливное отверстие на задней стенке аппарата и могут работать без подключения машины к стационарной сети (слив происходит в установленную за аппаратом емкость), которая меняется по мере наполнения.
 
Нежелательно использовать емкость при работе с бойлерными машинами, так как многие из них запрограммированы на автоматическую промывку и опорожнение бойлера, что приводит к быстрому наполнение контейнера и неэффективной работе на кухне.
 
 
О компании  |  Особенности пароконвектоматов  |  Каталог пароконвектоматов  |  Сервисное обслуживание  |  Контакты
Торговый Дизайн
Пароконвектоматы Convotherm
(495) 785 21 11